ZUBEREITUNG

Zuallererst taut man vorsichtig den Thunfisch auf und wäscht ihn ab. Danach schneidet man ihn in ca. 4 cm breite Würfel. Das überflüssige Wasser trocknet man mit Küchenpapier ab.

Im Anschluss wird die Marinade mit dem Schneebesen zubereitet. Dazu wird das Olivenöl gut mit dem dickflüssiger Sherry-Essig und Sojasoße vermengt. Die Thunfischwürfel werden dann für ca. 2 Stunden in dieser Marinade eingelegt.

Die Thunfischwürfel, die Sherrytomaten und die Champignons werden aufgespießt.

Man erhitzt eine Teflonpfanne und brät die Spieße gut von allen Seiten an. Ich brate sie nur kurz, ca. 1 Minute, von jeder Seite an, weil ich sie ein wenig roh mag, aber sollte das nicht Ihrem Gusto entsprechen, können Sie diese natürlich etwas mehr anbraten. Vorsicht ist geboten, denn sie sollen nicht zu trocken werden.

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